Bí quyết kinh doanh nhà nghỉ hiệu quả

Nhiều chủ nhà nghỉ bắt đầu kinh doanh với suy nghĩ “chỉ cần phòng sạch, giá rẻ là sẽ có khách”. Nhưng thực tế lại khác: doanh thu thường bấp bênh, mùa cao điểm kín phòng thì mùa thấp điểm lại vắng hoe; khách cũ ít quay lại; chi phí quản lý ngày càng cao. Không ít nhà nghỉ dù luôn cố gắng hạ giá vẫn rơi vào tình trạng “ế phòng nhưng lợi nhuận teo tóp”.

Vậy nguyên nhân nằm ở đâu? Là do thị trường cạnh tranh khốc liệt, hay do chính cách vận hành chưa phù hợp? Bài viết này Blue Jay PMS sẽ phân tích từ góc nhìn khách thuê phòng đến thực trạng quản lý của nhiều chủ nhà nghỉ, chỉ ra những sai lầm phổ biến và gợi ý chiến lược bứt phá doanh thu một cách bền vững.

Vì sao nhiều nhà nghỉ khó duy trì doanh thu ổn định?

Kinh doanh nhà nghỉ có những đặc thù riêng so với khách sạn lớn. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn, vận hành đơn giản hơn, nhưng chủ nhà nghỉ lại thường xuyên gặp khó khăn trong việc duy trì doanh thu ổn định:

• Doanh thu bấp bênh: Phụ thuộc nhiều vào mùa cao điểm – thấp điểm.
• Khách quay lại ít: Trải nghiệm dịch vụ chưa được chú trọng.
• Cạnh tranh gay gắt: Nhiều nhà nghỉ mới mở, cộng thêm áp lực từ khách sạn giá rẻ, homestay.
• Quản lý thủ công: Dễ sai sót trong đặt phòng, thu chi, chi phí vận hành cao.

Để tìm ra hướng đi bền vững, chủ nhà nghỉ cần bắt đầu từ việc hiểu khách hàng của mình, nhận diện rõ cách vận hành hiện tại, từ đó mới áp dụng chiến lược đúng đắn. Việc tìm ra bí quyết vận hành thông minh và chiến lược kinh doanh bền vững là chìa khóa để cải thiện tình hình.

Góc nhìn từ khách hàng và thực trạng vận hành của nhiều nhà nghỉ

Khách thuê phòng nhà nghỉ không chỉ quan tâm đến giá rẻ. Khi tìm nơi lưu trú, họ thường cân nhắc:

• Giá trị xứng đáng: Không nhất thiết phải rẻ nhất, nhưng phải minh bạch (giá hiển thị đúng, không thu thêm phí bất ngờ).
• Phòng sạch sẽ, tiện nghi cơ bản đầy đủ (wifi, nước nóng, giường sạch).
• Vị trí thuận tiện, dễ di chuyển.
• Tìm kiếm nhanh và đặt phòng dễ dàng: Qua Google Maps, OTA (Booking, Agoda, Traveloka) hoặc fanpage.
• Hình ảnh thật, không “ảo” để tránh thất vọng khi đến nơi.
• Review đáng tin: Khách trẻ đặc biệt quan tâm đánh giá từ người đã ở. Một vài review xấu không xử lý sẽ làm mất cơ hội bán phòng.

Nếu nhà nghỉ chưa đáp ứng được những kỳ vọng này, việc giữ chân khách hoặc tăng tỷ lệ lấp đầy sẽ rất khó.

Phân loại mô hình nhà nghỉ hiện nay

Từ góc nhìn chủ đầu tư, có thể chia thành 3 nhóm phổ biến:

1. Nhà nghỉ truyền thống: Vẫn quản lý bằng sổ sách và duy trì lễ tân trực 24/24. Nguồn khách chủ yếu đến từ walk-in hoặc gọi điện, gần như không tận dụng được khách online.

2. Nhà nghỉ số hóa một phần: Đã có fanpage, đăng tin trên các OTA như Booking hoặc Agoda. Tuy nhiên, quy trình vận hành vẫn thủ công nên dễ nhầm lẫn khi lượng booking tăng.

3. Nhà nghỉ hướng đến khách sạn mini: Bắt đầu áp dụng PMS và Channel Manager để quản lý phòng. Chủ đầu tư quan tâm nhiều hơn đến trải nghiệm khách hàng và ra quyết định dựa trên dữ liệu.

Sai lầm thường gặp trong vận hành nhà nghỉ

Nhiều chủ nhà nghỉ vẫn duy trì cách quản lý thủ công. Điều này dẫn đến một loạt sai lầm thường gặp:

• Không điều chỉnh giá theo mùa: doanh thu bị bỏ lỡ vào mùa cao điểm và công suất phòng bị lãng phí trong mùa thấp điểm.
• Quản lý bằng sổ sách: dễ xảy ra trùng booking hoặc nhầm lẫn phòng, gây ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín với khách.
• Phụ thuộc vào khách vãng lai: bỏ qua lượng khách online đang chiếm hơn 70% thị trường hiện nay.
• Thiếu theo dõi dữ liệu khách: không biết khách đến từ kênh nào, khó xây dựng tệp khách trung thành.
• Cạnh tranh bằng cách hạ giá: dễ rơi vào bẫy “giá thấp nhưng vẫn ế phòng”, khiến lợi nhuận ngày càng thu hẹp.

Chiến lược giải quyết: Vận hành nhà nghỉ thông minh bứt phá doanh thu

1. Tối ưu chi phí và dòng tiền

• Kiểm soát chi phí điện, nước, vật tư bằng thiết bị tiết kiệm năng lượng và bảo trì định kỳ.
• Quản lý dòng tiền minh bạch với phần mềm quản lý doanh thu – chi phí từng ngày.
• Xác định ngưỡng hòa vốn (break-even point) để biết số phòng tối thiểu cần cho thuê mỗi ngày.

2. Nâng cấp trải nghiệm khách hàng mà không tốn kém

• Đảm bảo vệ sinh và tiện nghi cơ bản: khăn trải giường sạch, wifi ổn định.
• Tạo điểm nhấn bằng dịch vụ nhỏ: nước uống miễn phí, hỗ trợ check-in/check-out linh hoạt.
• Cá nhân hóa dịch vụ: ghi nhớ nhu cầu khách quen để tăng tỷ lệ quay lại.

3. Tận dụng kênh online và OTA để thu hút khách

• Đăng ký trên OTA (Booking, Agoda, Traveloka, Airbnb) để mở rộng tệp khách hàng.
• Đầu tư hình ảnh chuyên nghiệp với ảnh phòng rõ nét, mô tả hấp dẫn nhưng trung thực.
• Tối ưu phản hồi: trả lời tin nhắn nhanh, phản hồi đánh giá để tăng uy tín.
• Xây dựng fanpage hoặc website riêng nhằm giảm phụ thuộc vào OTA, tiết kiệm hoa hồng.

4. Ứng dụng công nghệ trong quản lý

• PMS (Property Management System): quản lý đặt phòng, check-in/check-out, tính tiền tự động.
• Báo cáo doanh thu theo kênh: đưa ra quyết định dựa trên dữ liệu thay vì cảm tính.
• Thanh toán không tiền mặt: tiện lợi cho khách trẻ, minh bạch cho chủ nhà nghỉ.

5. Xây dựng chiến lược giá thông minh

• Điều chỉnh giá theo mùa cao điểm – thấp điểm để giữ tỷ lệ lấp đầy.
• Khuyến mãi ngắn hạn: giảm giá giờ thấp điểm, combo qua đêm – sáng hôm sau.
• Giá theo nhóm khách: ưu đãi cho khách dài ngày hoặc khách công tác.

6. Giữ chân khách và xây dựng khách hàng trung thành

• Thu thập thông tin khách để gửi khuyến mãi cho lần sau.
• Chính sách khách quen: giảm giá hoặc tặng thêm dịch vụ nhỏ cho khách cũ.
• Chăm sóc sau lưu trú: gửi lời cảm ơn, gợi ý đặt phòng cho kỳ nghỉ tiếp theo.

Kết luận:

Để kinh doanh nhà nghỉ hiệu quả và ổn định doanh thu, chủ đầu tư không thể chỉ dựa vào may mắn mùa cao điểm. Bí quyết nằm ở việc hiểu khách hàng, nhận diện sai lầm trong cách vận hành truyền thống, và áp dụng công nghệ để tối ưu chi phí – doanh thu – trải nghiệm.
Khi chuyển đổi đúng cách, nhà nghỉ không chỉ lấp đầy phòng đều đặn mà còn xây dựng được nền tảng bền vững, sẵn sàng cạnh tranh lâu dài.