Room Service là gì? Vậy Room Service thực sự bao gồm những gì? Vận hành ra sao? Và làm sao để ứng dụng công nghệ vào tối ưu dịch vụ này? Hãy cùng với Blue Jay PMS tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Room Service là gì?
Room Service (dịch vụ ăn uống tại phòng) là hình thức phục vụ thức ăn, đồ uống và một số tiện ích khác trực tiếp đến phòng nghỉ của khách. Dịch vụ này thường xuất hiện trong các khách sạn 4–5 sao, khu nghỉ dưỡng cao cấp, boutique hotel hoặc các khách sạn hướng đến phân khúc khách có nhu cầu trải nghiệm tiện nghi, riêng tư, cá nhân hóa. Thay vì xuống nhà hàng hoặc gọi đồ ăn bên ngoài, khách chỉ cần liên hệ bộ phận lễ tân hoặc nhà hàng, món ăn sẽ được chuẩn bị và mang lên tận phòng theo đúng yêu cầu.
Lợi ích của Room Service với khách sạn
Room Service không chỉ là một tiện ích phụ trợ, mà còn đóng vai trò chiến lược trong việc nâng cao trải nghiệm khách hàng, tăng doanh thu và định vị chất lượng khách sạn. Dưới đây là 3 vai trò quan trọng nhất mà bất kỳ người làm ngành nào cũng nên hiểu rõ khi xây dựng hoặc tối ưu Room Service:
1. Tăng trải nghiệm khách hàng cao cấp
Room Service phục vụ nhu cầu riêng tư, linh hoạt và tiện lợi – điều mà khách hàng cao cấp đặc biệt đánh giá cao. Đây là giải pháp lý tưởng cho:
- Khách VIP, doanh nhân cần bữa ăn nhanh chóng tại phòng trong lúc làm việc
- Gia đình có trẻ nhỏ không tiện di chuyển đến nhà hàng
- Khách đi tuần trăng mật, kỷ niệm hoặc thích không gian riêng tư
- Khách lưu trú dài ngày, muốn tận hưởng cảm giác “như ở nhà nhưng cao cấp hơn”
Chính vì thế, Room Service thường được xem là một phần trong chiến lược cá nhân hóa trải nghiệm, giúp khách cảm thấy được phục vụ tận tình mà không cần ra khỏi phòng.
2. Gia tăng doanh thu F&B
Room Service không chỉ mang tính phục vụ mà còn là kênh bán hàng hiệu quả trong hệ sinh thái F&B của khách sạn.
- Giá bán món ăn Room Service thường cao hơn 20–30% so với ăn tại nhà hàng (do phí phục vụ, khâu vận hành riêng biệt)
- Cơ hội upsell cao với các món như rượu vang, nước ngọt, bánh tráng miệng, set đặc biệt (combo tiệc, set couple, menu đêm khuya…)
- Có thể tạo các dịch vụ trọn gói: như bữa sáng tại giường + rượu + hoa tươi, hoặc tiệc sinh nhật setup nhanh tại phòng
Nhiều khách sạn lớn còn tích hợp Room Service với app hoặc TV trong phòng, giúp khách gọi món tiện lợi – từ đó tăng tần suất sử dụng và giá trị trung bình trên mỗi đơn hàng.
3. Nâng tầm hình ảnh dịch vụ khách sạn
Với các khách sạn từ 4–5 sao, Room Service không còn là dịch vụ “nên có” mà là một trong những tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dịch vụ toàn diện.
- Room Service tốt thể hiện sự chuyên nghiệp trong vận hành nội bộ (giao – nhận – trình bày – thái độ nhân viên)
- Giúp tạo ấn tượng với khách ngay cả khi họ không dùng nhà hàng
- Là yếu tố phân biệt rõ rệt giữa khách sạn trung – cao cấp, đặc biệt với nhóm khách quốc tế hoặc doanh nhân quen dùng dịch vụ này
Thậm chí, những đánh giá tích cực về Room Service thường xuyên xuất hiện trong các bài review, feedback hoặc đánh giá sao trên OTA (Booking, Agoda).
Room Service bao gồm những hoạt động gì?
Phục vụ đồ ăn và thức uống tận phòng
Đây là chức năng cơ bản nhất của Room Service. Khách lựa chọn món từ menu có sẵn trong phòng, qua QR code, ứng dụng di động của khách sạn hoặc gọi điện trực tiếp đến lễ tân/nhà hàng.
- Khách được yêu cầu thời gian giao món cụ thể
- Nhân viên phục vụ phải đảm bảo món ăn đủ nóng/lạnh, trình bày đẹp, đóng gói đúng tiêu chuẩn
- Một số khách sạn còn có khay hoặc xe đẩy riêng, mang cả setup bàn ăn nhỏ đến tận phòng
Set-up bữa ăn tại phòng
Không chỉ giao đồ ăn, một số khách sạn 5 sao hoặc khu nghỉ dưỡng cao cấp còn cung cấp dịch vụ set-up bữa ăn theo phong cách fine dining ngay trong phòng hoặc ngoài ban công.
Ví dụ:
- Set bữa tối lãng mạn với nến, hoa,rượu vang
- Dọn bàn ăn tại ban công hướng biển
- Dịch vụ phục vụ món ăn kèm trình diễn bàn lửa, cắt steak tại bàn
- Trang trí tiệc sinh nhật, cầu hôn, kỷ niệm trong không gian riêng
- Đây là loại hình dịch vụ dễ upsell, thường tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách lưu trú ở các hạng phòng suite hoặc khách VIP.
Dịch vụ đặc biệt trong Room Service
Khách hàng hiện nay không chỉ muốn tiện lợi – họ muốn cảm giác được “chăm sóc riêng biệt”. Một số hình thức Room Service phổ biến có thể kể đến:
- Bữa sáng tại giường: nhân viên set-up khay ăn ngay trên giường ngủ, thường kết hợp với trái cây, nước cam, bánh ngọt, cà phê
- Phục vụ đêm khuya (Late Night Menu): chuyên biệt cho khách về muộn, bay chuyến đêm hoặc làm việc khuya
- Thực đơn cho trẻ em: khẩu phần nhỏ, món đơn giản, dễ ăn và an toàn
- Mini party setup: trang trí phòng, chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho nhóm bạn, khách gia đình, khách kỷ niệm
- Những dịch vụ này có thể không nhiều khách dùng, nhưng nếu được truyền thông tốt sẽ tạo ra ấn tượng thương hiệu rõ rệt.
Các tiện ích bổ sung tại phòng (ngoài thực phẩm)
Tùy vào chính sách khách sạn, Room Service còn bao gồm các yêu cầu bổ sung nhỏ không thuộc Housekeeping như:
- Gối ngủ thêm, chăn mỏng
- Đổi bộ ấm trà, ly tách
- Cung cấp nước đóng chai bổ sung
- Bàn là, máy sấy, ghế làm việc, thảm yoga
Tại một số khách sạn, những yêu cầu này được xử lý chung bởi bộ phận Room Service để tránh gián đoạn, giảm luồng công việc cho Housekeeping. Cho nên các quản lý cần lưu ý, phân định rõ ràng giữa trách nhiệm của Housekeeping và Room Service để tránh trùng lặp hoặc bỏ sót yêu cầu.
Room Service vận hành thế nào?
Room Service trong khách sạn vận hành theo quy trình chuẩn gồm các bước sau:
- Bước 1: Khách gọi món qua điện thoại hoặc ứng dụng nội bộ (smart TV, tablet, app) kết nối với bộ phận Room Service hoặc F&B Service.
- Bước 2: Nhân viên tiếp nhận đơn hàng, xác nhận lại món, thời gian phục vụ và ghi chú đặc biệt nếu có (dị ứng, trẻ em, ăn chay…).
- Bước 3: Đơn hàng được chuyển sang bếp (Kitchen) để chế biến, đồng thời nhân viên theo dõi thời gian đảm bảo giao đúng cam kết.
- Bước 4: Khi món ăn hoàn tất, nhân viên phục vụ (Room Service Attendant) kiểm tra lần cuối, sắp xếp khay và mang lên phòng đúng giờ.
- Bước 5: Nhân viên gõ cửa, trình bày lịch sự, phục vụ tận phòng theo yêu cầu: bày bàn, trải khăn, rót nước, kiểm tra lại món.
- Bước 6: Sau khi khách dùng xong, nếu có yêu cầu "clear tray", nhân viên sẽ quay lại để thu dọn khay và dụng cụ đúng quy trình.
Quy trình trên đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng giữa F&B, Kitchen và bộ phận phục vụ phòng, đặc biệt trong các khách sạn 4–5 sao có tiêu chuẩn dịch vụ cao.
Kết luận:
Room Service ngày nay không còn là dịch vụ "tùy chọn", mà là một phần trong chiến lược cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng. Khách hàng hiện đại đánh giá cao sự tiện lợi và tinh tế – và Room Service là nơi hội tụ cả hai yếu tố đó. Đối với nhà quản lý khách sạn, việc xây dựng Room Service chuyên nghiệp, đa dạng, kèm hệ thống quản lý chặt chẽ không chỉ nâng trải nghiệm mà còn mở rộng doanh thu ngoài phòng – đặc biệt trong bối cảnh cạnh tranh dịch vụ ngày càng cao.
Trên đây là bài viết giúp các bạn hiểu rõ Room Service trong khách sạn là gì? Cũng như những lưu ý khi khách sạn hoặc cơ sở lưu trú của bạn khi bổ sung dịch vụ này. Hy vọng vọng bài viết này của Blue Jay PMS sẽ giúp ich cho bạn trong quá trình vận hành và quản lý. Cùng tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hữu ích tại Blog quản lý khách sạn của chúng tôi.